Name: Chicharrón de calamar Acevichado
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 kg. calamar limpio (cortado en rodajas de un dedo de ancho); 1 cdta. sal y pimienta; 1 cda. ajo molido; 10 ml. sillao claro; 1 ud. limón; 1 cda. mostaza; 1 ud. huevo; 200 g. harina sin preparar; 200 g. chuño; 400 ml. aceite vegetal; 2 cdas. Mayonesa Acevichada

Chicharrón de calamar Acevichado

Hoy compartimos con ustedes, una rápida y sencilla manera de preparar un rico chicharrón de calamar acevichado que sorprenderá a todos en casa.

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Prep Time 20

Cook Time 10

Course Aperitivo

Cuisine Peruana

Servings 4 personas

Ingredients

1 kg. calamar limpio cortado en rodajas de un dedo de ancho
1 cdta. sal y pimienta
1 cda. ajo molido
10 ml. sillao claro
1 ud. limón
1 cda. mostaza
1 ud. huevo
200 g. harina sin preparar
200 g. chuño
400 ml. aceite vegetal
2 cdas. Mayonesa Acevichada

Instructions

Primero limpiamos 1 kg de calamares y los cortamos en rodajas de un dedo de ancho.
Sazonamos los calamares con sal, pimienta, ajo molido, mostaza, unas gotas de sillao y un poco de limón.
Ahora los remojamos en huevo batido sazonado con sal.
Luego se debe sumergir en una mezcla de harina sin preparar con chuño (ambos en cantidades iguales).
Después de mezclar bien, los separamos uno a uno cuidando que todos estén bien impregnados de la harina.
Por último calentamos una sartén en abundante aceite mas o menos hasta la mitad de su capacidad, colocamos uno a uno los calamares para que todos se frían parejos.
Una vez dorados, los retiramos y los colocamos en una fuente con papel toalla (para retirar el excedente de aceite).
Servimos en una fuente y acompañamos nuestros ricos calamares fritos con Mayonesa Acevichada.

Keyword Calamares, Chicharrón de calamar, Mayonesa Acevichada

Chicharrón de calamar Acevichado